眉山市东坡区大北街小学扎实搞好食堂安全管理工作

2018-09-25 09:27:07 来源：眉山教育编辑：admin_yl 评论：0 点击：

眉山市东坡区大北街小学地处东坡区中心城区，是一所百年老校，现有58个班，在职教师185人，学生3859人，在学校吃午餐的师生有3928人。学校面积小，人数多，但在师生的共同努力下，食堂安全管理工作做得实、做得细、做得好，多年未发生饮食安全事件，该校的具体做法如下。

——添设备。学校食堂在修建时就请市、区食药监局领导来指导，功能区设置合理，生熟分开，原料进成品出路径科学;在区政府的关心下建成视频监控系统，员工的表现，食堂的状况在学校食堂门口实时呈现，在后勤主任办公室多画面监控，局监控中心也可实时监控;及时增添和更新厨房餐具、炊具、灭火毯、二氧化碳灭火器、无压锅炉、强力抽油烟机、换气扇等;建成了快检室，专人每天对进的原材料进行检测，不合格的坚决退货，每天都将检测结果进行公示。

——强管理。学校成立了以校长为组长的食品安全工作领导小组，每期开学和期末定期召开食堂员工和领导小组成员参加的食品安全工作会，加强对食堂从业人员的规范化培训;对食材、调料的采购严格招投标制度，选取实力强、口碑好的供货商供货，每批货票、证齐全，无证无票的货一律不收;安全副校长和后勤主任每天到食堂督查，及时纠正不规范操作;每期组织食堂员工参加相关操作学习考试和安全演练;从教师中选拔责任心强、能力强的教师两名，每天早上对进货进行监测;经常利用教师会、学生会对师生进行饮食卫生安全知识宣讲与培训;学校每期制作宣传展板和宣传标语，发放宣传资料，经常利用学校微信公众号、班级家长群、教师群推送食品安全信息。